Choisir une franchise en restauration en 2024 : conseils et comparatif des meilleures marques

La franchise restauration est un concept qui séduit aujourd’hui de plus en plus d’entrepreneur. Le nombre de chaîne de restauration a d’ailleurs augmenté à un rythme effréné ces dernières années. En effet, les risques sont limités, car le restaurant franchisé bénéficie dès son ouverture de la notoriété d’une enseigne connue. Toutefois, choisir une franchise rentable est primordial. Nous en parlons justement dans cet article. Explorez dans les lignes qui suivent nos conseils pratiques pour choisir une franchise de restauration en 2024, ainsi qu’un comparatif des meilleures marques du domaine.

Qu’entend-on par « franchise en restauration » ?  

On peut définir la franchise restauration comme un accord commercial entre deux parties. D’une part, il y a le franchiseur qui possède une marque de restauration réputée. D’autre part, le franchisé qui est un entrepreneur individuel. Grâce à un contrat, celui-ci peut exploiter le concept et les produits  du franchiseur. Outre sa notoriété, le franchisé bénéficie ainsi du savoir-faire de ce dernier. En contrepartie, il devra cependant verser une redevance au franchiseur. Il devra également se conformer aux normes et procédure établies par celui-ci.

Les franchises en restauration peuvent se présenter sous différentes formes de restaurant. En l’occurrence, il peut s’agir de fast-food, de restaurants à thème, de sandwicheries, etc. Pour permettre au franchisé d’exploiter au mieux son concept et de réussir, le franchiseur devra néanmoins lui fournir un soutien constant, une formation initiale ainsi que des manuels opératoires détaillés.

Afin de s’assurer que l’affaire soit rentable, le franchisé devra cependant tenir compte de quelques facteurs avant d’ouvrir son restaurant franchisé.

Conseils pratiques pour choisir une franchise de restauration rentable en 2024

Avec les différents modèles disponibles sur le marché, il peut être difficile pour un nouvel entrepreneur de choisir le bon modèle. Comme il est dit plus haut, plusieurs critères entrent en ligne de compte pour assurer le succès de l’affaire.

1.     Evaluez la réputation de la marque

Pour une affaire florissante, les franchises avec une bonne réputation et une marque bien établie sont à privilégier. Pour ce faire, n’hésitez pas à consulter les avis des clients et des franchisés existants.

Vous devez également vous assurez que la franchise est stable financièrement. En tant que franchisé, il s’agit là d’une garantie face aux risques financiers.

2.     Etudiez le marché et la concurrence locale

Une étude du marché vous permettra de comprendre la demande locale et le positionnement de vos concurrents. Cette étude vous permettra de déterminer le type de cuisine que la franchise de restauration peut vous proposer dans la zone géographique sélectionnée. Sa réalisation est en outre importante pour savoir si le marché est saturé ou s’il y a des opportunités à saisir.

3.     Evaluez les coûts et le retour sur investissement

Vous devez absolument tenir compte du coût total de la franchise pour évaluer sa viabilité. Ce qui inclut non seulement les coûts initiaux (droit d’entrée et coût d’installation), mais aussi les redevances continues et les coûts d’exploitation. Comparez ces coûts avec les prévisions de retour sur investissement et la rentabilité potentielle. Vous devez vous assurer que le modèle financier est viable pour vous.

4.     Vérifiez le support et l’accompagnement offert par le franchiseur

Vérifiez le niveau de soutien offert par le franchiseur. Afin que vous puissiez démarrer votre affaire en toute sérénité, il doit en effet offrir un support solide en termes de formation initiale, de marketing, de gestion et d’opérations quotidiennes. Dans la majorité des cas, les franchiseurs proposent une assistance continue, des visites régulières et des mises à jour sur les meilleurs pratiques.

5.     Rencontrez d’autres franchisés

N’hésitez pas à discuter avec d’autres franchisés de la marque pour obtenir des retours d’expérience. Cela vous permettra d’ailleurs d’avoir un aperçu des défis potentiels à surmonter et des avantages de la franchise. Vous pouvez également utiliser ces échanges pour évaluer l’ambiance au sein du réseau et la qualité du support qu’offre le franchiseur.

Notre sélection des meilleures franchises de restauration en 2024

En nous référant sur certains critères comme la rentabilité et l’avis des autres franchisés, nous avons pu établir ce comparatif des meilleures franchises restauration de l’année.

1.     Indiana Café

Sur le plan financier, Indiana Café figure parmi les franchises de restauration les plus rentables en France. En effet, elle peut vous rapporter près de 2 millions d’euros au de 2 ans seulement d’exploitation.

Depuis sa création en 1988, cette brasserie américaine a en effet su garder sa réputation. A l’heure actuelle, on compte 26 restaurants Indiana Café en France métropolitaine. D’ailleurs, si vous êtes établis à Nice, Bordeaux ou à Lyon, vous êtes au bon endroit pour rejoindre la tribu des franchisés de la marque.

Concernant les coûts d’ouverture,  il faudra prévoir entre 40 000€ et 70 000€ pour le droit d’entrée. Le montant varie en fonction de la taille et l’emplacement du restaurant. A cela s’ajoute un apport personnel d’environ 200.000€ et le coût de la licence IV à partir de 15 000€.

2.     Basilic & Co

Il s’agit d’une franchise spécialisée dans les pizzas. A l’heure actuelle, on compte près de 70 pizzerias Basilic &Co dans toute la France. Au bout de 2 ans d’activité, le franchisé peut espérer tirer un bénéfice de 1,5 millions d’euros avec cette franchise. En France comme ailleurs, le marché de la pizza est de plus un secteur très prometteur.

Pour devenir un franchisé Basilic & Co, vous pouvez choisir entre deux formules. D’une part, vous pouvez ouvrir une pizzeria uniquement dédiée à la vente à emporter et à la livraison. D’autre part, vous pouvez ouvrir une enseigne rassemblant la restauration sur place,  à emporter et en livraison.

Dans tous les cas, deux conditions sont à respecter pour l’ouverture d’une franchise Basilic & Co. En effet, votre établissement doit être établi dans une métropole de plus de 30 000 habitants. Vous devez en outre vous payer 28 000€ à l’enseigne à titre de droit d’entrée.

3.     Au Bureau

Si l’ambiance anglo-saxonne, le menu généreux ou l’atmosphère conviviale d’Au Bureau vous séduisent, sachez qu’il est possible de lancer votre propre franchise, sous certaines conditions.

Pour cela, il est impératif que vous choisissiez un emplacement disposant d’une terrasse, idéalement situé en centre-ville ou dans une zone de fort passage. De plus, le lieu choisi doit être situé dans une ville de plus de 30 000 habitants. Le local commercial doit également offrir une surface de 300 m² ou plus, et il est nécessaire de posséder une licence IV pour exploiter l’établissement.

Si vous préférez construire votre restaurant en dehors du centre-ville, il faudra prévoir un terrain d’au moins 1 000 m² si un parking est déjà disponible, ou de 3 000 m² si un parking doit être aménagé. Une autre exigence importante est que la franchise doit pouvoir accueillir entre 100 et 200 places assises.

Tout comme pour une franchise Indiana Café, le chiffre d’affaires prévisionnel après deux ans d’activité est estimé à environ 2 millions d’euros. Cependant, le droit d’entrée pour Au Bureau est un peu plus élevé, s’élevant à 45 000 €. En outre, il est nécessaire de disposer d’un apport personnel compris entre 150 000 et 300 000 €. Heureusement, il existe plusieurs solutions de financement pour vous accompagner dans la création de votre entreprise ou l’ouverture de votre franchise.

4.     American Steak House

American Steak House offre une expérience de repas unique dans un cadre moderne et convivial. Ouvert en 2017, ce restaurant à thème propose une variété de viandes venant de différents pays. Ce qui permet aux clients de découvrir des saveurs du monde entier. Avec une ambiance accueillante et familiale, l’enseigne met l’accent sur la qualité et la générosité des plats.

Le décor inspiré des États-Unis, avec des éléments comme le taureau et le logo Harley-Davidson, ainsi que de grands espaces et une terrasse, donne au restaurant un style particulier. De plus, la cuisine semi-ouverte permet aux clients de voir les cuisiniers à l’œuvre, offrant une expérience plus interactive.

En deux ans d’activité, un restaurant American Steak House peut atteindre un chiffre d’affaires potentiel de 1 500 000 €, ce qui montre le succès et l’attrait grandissant de ce concept.